Bjöd nyligen på nedan biffsallad som jag hittade receptet på i Anna Bergenströms och Fanny Bergenströms kokbok Kärlek, Oliver och Timjan. Jag gjorde min egna variant med tillägg av visa ingredienser. Riktigt gott och väldigt lätt och fräscht! Ett tips är att bjuda på någon förrätt också form av några knyten eller kanke en soppa. Jag gjodre denna gång Samosas. Dessa kommer vid vid annat inlägg. Prova denna sydostasiatiska sallad!
Fresh!!Sallad Kambing
(4 pers)
300 g lövbiff alt. lammfileér
50 g caschew nötter
saft av 1 pressad lime
3 mask solrosolja
2tsk sesamolja
2 msk vatten
2 msk färsk ingefära
2 msk soja
1 msk socker
2 vitlöksklyftor
1 1/2 röd chilipeppar
1 röd paprika
3 salladslökar
100 g böngroddar
salladskål
1 pkt sockerärtor
Salt och svart peppar
Thai basilika
(koriander)
