HEMMA BURGAREN VS MC DONALDS!

Jag tillhör skaran som tycker att det är lite skämigt att bli ertappad ätandes på en MC Donalds eller Burger King hamburgare. Ja, jag vet... råfåningt, Men SÅN ÄR JAG! Saken är den att jag under flera år åt den typen av hamburgare frekvent, eller ja, som alla andra. Efter man hade varit ute, när man var bakis, när man hade hjärtesorg, eller när man ville belöna sig själv, när man hade PMS, när man inte orka laga mat etc. Jag vet, det låter som väldigt ofta... JAPP, Det e nu du ska börja tänka på hur ofta du faktiskt smiter in pch tar en Big Mac!
Nä usch... jag ska sluta va så äckligt pretto innan jag får en mental bitchslap av någon...

Saken är den att jag faktiskt slutade äta på hamburgekedjorna för några år sedan, av den enkla anledningen att jag blev så medveten om hur syntetisk allting smakar...är det den upplevelsen man vill skänka sina smaklökar?? Nope! Inte jag i alla fall. Häromdan blev jag dock ertappad på Burger King med en stor jädrans Meal framför mig som hånade mig varenda gång jag tog en tugga. Vad hände?? Jag vet inte!!! Inte nog med skammen jag kände när en bekant kom förbi och jag könde mig ertappad... jag måde dessutom ILLLA efter, eftersom min mage fick sig en rejäl shock. Så nu måste jag sona för mina synder och lämna en homage till en riktig burgare. Jag älskar och hyser stor respekt för en ordentlig vällagad burgare!!!

Mc Donalds VS Hemmagjorda burgare....

Hemmagjorda hamburgare med egengjord salsa
400 g Köttfärs
1/2 gul lök
1 ägg
Liten skvätt mjölk eller vatten
ca 2 msk ströbröd (Känn efter när massan börjar bli fast, kan räcka med mindre)
Salt
Peppar
Lite hackad persilja
1 vitlöks klyfta
(1 msk sweet chili sås

Hoppa över ketchup! Detta är vad du behöver.

Blanda alla ingredienser och forma dem till burgare i önskad storlek. Stek i grillpanna, vanlig stekpanna eller varför inte grilla ute?
Servera med tomatsalsan nedan, skivade tomater, rödlök, Dijon senap, sallad, smörgåsgurka pommes eller klyftpotatis.

Tomatsalsa
1 burk krossade tomater
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuree
2 tsk balsamico
ca 3 tsk socker
Buljong eller salt
Peppar
(Basilika eller timjan)
1 tomat

Hacka löken och fräs den på medelvärme tills den fått färg och mjuknat. Tillsätt vitlök och låt det fräsa ihop med löken några sekunder. Lägg i de krossade tomaterna , buljongen, tomatpurén, balsamicon och sockret. Pepra och låt sedan stå och putra 15-20 min. stäng av plattan och tillsätt örterna samt finhackad tomat. Peppra igen. Låt svalna innan servering. Med denna såsen kan man helt skippa ketchup. Den är så god!! Smaka av och ha mer eller mindre av vissa saker beroende på hur du vill ha din salsa!

YOU DON'T WIN FRIENDS WITH SALAD!! ... ELLER???!

Där har ni väldigt FEL kära vänner!! Och nu kan jag nästan höra hur vissa killar ändå ska komma med den hederliga gamla klagosången innehållande trötta klyschor som; "Men sallad är ingen riktig mat" och "En riktig karl som jag kan inte komma hem till en sallad efter en hel dags slit och bli mätt på det".

Ok för det första... Ni är inga grottmänniskor (svårt att tro det ibland, jag vet!), so SAVE IT!
För det andra; de flesta av er har inte varit ute i majsfältet och slitit i 12 timmar, så fråga er själva om det verkligen finns en legitim anledning att få det att låta som om ni har det??

Jag medger, det finns många tama sallader därute som säkert har bidragit till salladsskräcken. Men det finns så otroligt många bra sätt att göra en god och mättande sallad på! Prova denna smaksensation till sallad som ni ser nedan och återkom till mig om du fortfarande inte har blivit övertygade, eller vice versa. Kanske har du till och med äntligen fått den där vännen som du så länge längtat efter och drömt om... skriv och berätta vetja!

Visst blir du sugen??!! Se resten nedan!

Alla förutom Lisa har FEL!!

Scampisallad med mango och tomatsalsa
(2 pers)
Spenat
Ruccola
150 -200 grm Scampi
1 mango
1 salladslök/ rödlök
4-6 rödbetor beroende på storlek
körsbärstomater
1 pkt Halloumi ost
1 klyfta vitlök
Salt Och pepar
(Timjan)
Olivolja
(Avocado)
(Piri Piri krydda) Finns att köpa på välsorterade matbutiker

Dressing
1/4 finhackad vitlök
1 Msk flytande honung
Saft av 1 lime
saft av knappt en halv citron eller 2 tsk balsamico
2 Skivor mango, finhackade
1/2 Röd chili
2 Msk god olivolja
Salt och peppar
koriander

Börja med att skala och skiva rödbetorna i klyftor. Lägg sedan dem på en ungsäker plåt penslad med olivolja. Salta, peppra, släng på lite timjan och ringla över lite olivolja. Sätt in i ungnen i 225-250 graders värme och låt dem vara inne tills de är lagom mjuka. När denna är klar ta ut och ringla över lite balsamico och låt stå svalna.

Under tiden, skölj spenat och rucola och lägg i en stor salladskål. Skala och skiva mango, lök och tomater och lägg i salladskålen. Spara lite av mangon till salsan! Hacka alla ingredienser till tomatsalsan och blanda dem i en liten skål med olivolja, limesaften salt och peppar. Smaka av.

Bryn scampin 2-3 min i lite vitlök och piri piri krydda. Salta och peppra. Stek eller grilla halloumin. Lägg i räkorna och de svalnade rödbetorna i salladskålen. Klart för servering! Toppa salladen med mango- och tomatsalsan i talriken och servera halloumin till. Detta är en fullkomlig smak explosion i munnen, jag lovar!! Ett gott bröd och ett gott vitt vin till förhöjer enligt mig upplevelsen....

TOMATSÅS ÄR INTE = KROSSADE TOMATER!!

Jag minns för många år sedan när jag bodde i Rom och en kompis till mig skulle bjuda mig på en enkel lunch hos sig efter att vi hade slutat skolan. Jag älskar att laga mat, men älskar VERKLIGEN när andra lagar mat till mig, så jag var lite exalterad. Hade ju aldrig ätit hans mat förut(och inte efter heller!!)

"Pasta al pomodoro", skrek han från köket att det skulle bli. Pasta med tomatsås alltså. Enkelt men gott! Perfekt! Vi var ju dessutom studenter då.
Det jag däremot inte hade räknat med när jag skulle sätta mig till bords var att bli serverad ett stort fat med pasta med en hög av krossade tomater slängs ovanpå. Kalla, krossade tomater direkt från konservburken!!! Ja just det, jag ska faktiskt inte glömma att nämna att han dock garnerade det hela väldigt fint med lite krossad peppar och färska basilika. Men vad hände med SÅSEN??!!! Jag har ställt mig själv, men framförallt min kompis denna fråga många gånger genom åren(mest för att mardrömmarna om den ska upphöra), men allt jag får är ett härligt skratt och en nöjd och smått oförstående min till svar.
Jag tycker att en bra tomatsås kan göra underverk för många rätter och bör därför behärskas av alla. Inklusive min kompis!
PS. En härlig sås lagas med fördel med en göttig SÅS mix i högtalarna! klicka på nedan länk.

SÅS MIX #5 !!! "Bubbeling Red!" by Marcus Price BASUTBUDET

Min Tomatsås
1 burk Krossade tomater
1/2 Lök
1 vitlök
salt eller buljong
svartpeppar
Tomatpuré
ca 1 tsk socker (kan variera beroende på vad såsen är till för)
ca 1/2 tsk balsamico
(lite gott vin om man har det hemma)
Färsk basilika
(Oregano och ev. timjan om man vill)