Kan man väl göra fast man har semester.Eller aperitif som min italienska polare kallar det för... Och viss låter det lite härligare!Byt ut nötter och chips mot enkla men goda tapas istället och bjud över vänner, kollegor eller "that someone special" (or maybe not so special??) till ditt kök eller trädgård. Miljöombyte från uteserveringen kan behövas!
Enkla tapas till vinet/drinken Detta kan varieras i all oändlighet. Just denna gång bjöd jag på Guacamole, Kalamataoliver, Chorizo salami samt ett supergott knäckebröd som heter Batanun (gjort på egyptiskt surdeg om jag inte minns fel). Denna finns att köpa på en välsorterad livsmedelsbutik.
Guacamole 2 avocados ca 1/2 lime 1 vitlök 1 Seranochilli (ta mindre eller mer beroende på styrka) Salt Peppar (Lök) (Koriander)
Mosa avokados och lägg till pressad vitlök, hackad chili, lime saften samt salt och peppar. Blanda väl. Garnera med lite hackad lök samt grovhackad koriander om du vill. EAAAT!
Är det enda vi behöver minas av 90-tals artisten Vanilla Ice (Resten vill man begrava och aldrig och aldrig mer behöva bli påmind om!). Ingen sommar är komplett, om man inte har ätit så mycket glass att man med största sannolikhet måste gå på rehab. någon gång i september. Så om vissa av er är långt ifrån den nivån i dagsläget, är det hög dags att sätta igång och njuta mer!
Det finns flera caféer i Stockholm som säljer god glass. En av mina favoriter i sommar är Café Feca på Götgatan 81 som har fantastisk glass och 2 urtrevliga ägare som alltid finns på plats.
Hasselnöt & Hallon... Yummie!!
Jag blir fortfarande lika exalterad när jag hör glassbilen! Ni då?
- Så mycket att jag nästan fällde en tår när jag åt min senaste grillade moçambikiska kyckling... JA en TÅR!! (Du har inte levt om du aldrig fällt en tår för en maträtt, det e kärlek det!)
- Så mycket att det till och med finns en dans som heter "kycklingdansen". Och NEJ, det finns inte en chans att det va en svart person som kom på den! Tro mig!! Nu vet jag att vissa av er tänker att ; "Vadå? Det kan det visst vara! Carlton i serien 'Fresh Prince i Bel Air ' skulle ha kunnat mynta kycklingdansen". Mmmm... Näää, inte ens Carlton skulle kunna vara skyldig till detta(och förresten är Carlton bara en karaktär, så det skulle ändå inte räknas)!
- Så mycket att det finns flera musikartister som gjort låtar dedikerade kycklingen. Ja det är sant!Se nedan exempel.
Ja, jag säger det... Om du aldrig älskat en kyckling, har du aldrig älskat! (Veganer m fl. NO HATE PLS!) Nedan ser ni bilder på min första kärlek. Denna kan göras i ugnen eller på kolgrillen. Om vädret tillåter är kolgrillen att föredra. Bon appetite!
Ät och GRÅT!!
Kyckling a la Moçambique med Tomatbulgur
Kycklingen 1 hel kyckling (4 pers) 1 burk kokosmjölk 6 vitlökar ca 2-3 tsk chilipulver (eller mindre, anpassa detta till hur spicy man vill ha det) ca 1 msk Piri Piri krydda (kryddblandning som finns att köpa på en välsorterade Ica butik) 1-1 1/5 citron 1 msk vinäger Salt Peppar 250 grader i ugnen i ca 4o -45 min
Kokos och Piri Piri marinaden
JUICY!!!
Om Du fortfarande inte är övertygad... eller har Vego polare på besök.
En man som kan dansa och laga mat... men framförallt ÄTA mat. Vad mer kan man önska sig? Lägg på ett stort uns av riktigt torr humor på det och du har mig IN DA BAG!!
Min kärlek har mooves och han kan laga mat. Det finns ingen tvekan om saken! Han kanske inte skulle kunna battla den famösa och mest dansanta Stockholmprofilen på dansgolvet. Men vem fan kan det??! Snubben ("Stockholmsprofilen") lär ha uppfunnit Madonnas kända "Vogue" rörelser. Eller gubben kanske jag borde säga? Jag vet faktiskt inte, men länge har han varit en självklar del av underhållningen på huvudstadens nattklubbar, och jag upphör aldrig att fascineras. Kanske har han till och med börjat göra gästspel ute i landet eftersom man inte har sett till honom på drygt 1 månad... jag hoppas verkligen det. Stockholmsprofilen är någon alla bör uppleva!
Så…nä…min man kanske inte kan battla ut Stockholmsprofilen på dansgolvet (Endast den store Michael Jackson kunde göra det!), men han gör något mycket bättre. Han lagar den bästa Croque monsieur till söndagens brunch, eller kanske natt snack. Hemligheten? En fantastisk och underbar flickvän med 0 blygsamhet och ödmjukhet som inspirerar en, och så bra råvaror förstås. Buon apetito!
Det öser ner i Sthlm ikväll!! Naturen ler tacksamt mot himmelen... mindre tacksamma är vi som ska trängas på Thaibåten ikväll. Men det är ju SÅS kväl!!! Detta är perfekt väder för film &Pizza! Har just sett "De älskande på Pont neuf"! Se den och skippa Pizza Ristorante!! Gör din egna! Se min nedan...
Pizza Deg (köp färdig eller gör egen...gör egen!!!) 7 dl mjöl 25 g jäst 2,5 dl ljummet vatten 1 krm salt (lite rosmarin) Låt jäsa ca 30 min Tomatsås (se tidigare inlägg) Toppings valfria efter smak!! Kolla in mina. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min beroende på pizzans storlek och tjocklek.
Jag minns för många år sedan när jag bodde i Rom och en kompis till mig skulle bjuda mig på en enkel lunch hos sig efter att vi hade slutat skolan. Jag älskar att laga mat, men älskar VERKLIGEN när andra lagar mat till mig, så jag var lite exalterad. Hade ju aldrig ätit hans mat förut(och inte efter heller!!)
"Pasta al pomodoro", skrek han från köket att det skulle bli. Pasta med tomatsås alltså. Enkelt men gott! Perfekt! Vi var ju dessutom studenter då. Det jag däremot inte hade räknat med när jag skulle sätta mig till bords var att bli serverad ett stort fat med pasta med en hög av krossade tomater slängs ovanpå. Kalla, krossade tomater direkt från konservburken!!! Ja just det, jag ska faktiskt inte glömma att nämna att han dock garnerade det hela väldigt fint med lite krossad peppar och färska basilika. Men vad hände med SÅSEN??!!! Jag har ställt mig själv, men framförallt min kompis denna fråga många gånger genom åren(mest för att mardrömmarna om den ska upphöra), men allt jag får är ett härligt skratt och en nöjd och smått oförstående min till svar. Jag tycker att en bra tomatsås kan göra underverk för många rätter och bör därför behärskas av alla. Inklusive min kompis! PS. En härlig sås lagas med fördel med en göttig SÅS mix i högtalarna! klicka på nedan länk.
Min Tomatsås 1 burk Krossade tomater 1/2 Lök 1 vitlök salt eller buljong svartpeppar Tomatpuré ca 1 tsk socker (kan variera beroende på vad såsen är till för) ca 1/2 tsk balsamico (lite gott vin om man har det hemma) Färsk basilika (Oregano och ev. timjan om man vill)
Få saker ger mig så mycket tillfredsställelse som att strosa runt i en saluhall på en lönings fredag som idag. Let's face it, bara jobbigt om det ända man har i fickan är två 5:or som hånar en med sitt skrammel! Den förnedringen skall man bespara sig själv tycker jag.
Hur kan man inte älska alla intryck, dofter, färger, MAAAAT??!!! Här kan man snacka om att få sina sinnen väckta. Och just denna fredan fick jag en nyvunnen respekt för saluhallen på Medis! Jag hittade nämligen min absoluta favoritostakaka!!!! Jag har letat efter den i månader, eftersom den ibland kan vara svår att hitta och idag, när jag inte ens letade stod den där, beredd att öppna portarna till himmelriket för mig. Jag ska inte ens bemöda mig att försöka beskriva hur sensationell denna ostkaka för er... den bara måste upplevas! Dyr som attans (50 kr), men värd vartenda öre. Go fredag!
JA, jag sa det!! It had to be said dammit! Jag har aldrig riktigt förstått varför havregrynsgröt betraktas som den tråkiga, sorgliga människans föda. Missförstå mig inte, jag skulle aldrig gå så långt som att påstå att gröt är det mest spännande och sexigaste som finns. Noooooo!! Skulle aldrig vilja skapa sådan upprors stämning här. Dock tycker jag att gröten förtjänar något mer kärlek och uppskattning av folket än den får idag. För mig är fullkorns havregrynsgröt en utmärkt måndag till fredag frukost. Det går snabbt att tillaga, går att variera i all oändlighet, det är nyttigt, får igång magen att jobba och det bästa av allt är att man faktiskt kan hålla sig från hunger fram till lunchen. Självklart ska man fortfarande sträva efter att äta något mellanmål däremellan eftersom det är vad vårt blodsocker mår bäst av.
På helgen och utlandssemestrar tar jag en paus från gröten och njuter av andra härligheter. Men jag måste faktiskt erkänna att när jag har varit ute och rest med jobbet eller på semester och inte fått min dagliga gröt dos, börjar abstinensen kicka in. Ni vet... kallsvettningar, koncentrations svårigheter, darrande händer... Nä, ok så illa är det inte. Jag hörde hur jag just började låta som Chris Rock i filmen New Jack city. Nä, gröt är inte Crack! Det jag menade däremot var att jag faktiskt kan sakna det lite grann om jag gått några dagar utan. Så detta blir det första men absolut inte sista gröt tipset som kommer att läggas upp här. Skriv och berätta om din favoritgröt!
Gröt med bär och Keso 1 dl fullkorns havregryn 2,5 dl vatten En nypa salt Bär Keso Mynta (Vaniljstång)
Mer mat, mer kärlek, mer lek, mer av allt det goda! Så försöker jag leva mitt liv. Nu tänker vissa av er att detta motto såklart bara är en ursäkt för att få njuta helt hämningslöst och karaktärslöst. Fy skäms!!! Men till mitt försvar har jag aldrig påstått att jag har någon karaktär… i alla fall inte när det gäller mat. Jag njuter och jag är stolt! Jag älskar mat med alla mina sinnen och i mitt kök finns inga regler (det är nu jag hör min killes lite sarkastiska mumlande om att det minsann är HANS kök!.) Ja, ja älskling, nu tycker jag att vi fokuserar rätt.
Jag är ingen expert, har ingen gedigen kunskap om mat, har ingen utbildning eller dylikt i området, utan enbart en djup kärlek för det. Jobbar faktisk med mode (Ja det e sant!! Vi äter vi också!! I alla fall vissa av oss).
Jag har inga ambitioner att lära ut något eller komma med något banbrytande underverk till matträtt som endast ger er grov prestations ångest och som kan bli startskottet för en livslång depression. Jag gör detta för att förhoppningsvis inspirera och för att bli inspirerad. Jag skriver inte endast om mat jag själv lagar utan även om mat som jag äter hos nära och kära eller någon krog, som inspirerar mig och min mage.
Jag lagar oftast mat utan recept och utan specifika mått och kommer därför sällan ange specifika mått. Ingen har stupat hittills så det ska nog gå bra ska ni se.
